韩国烤馒头

韩国烤馒头

用料：高筋粉175克，低筋粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，糖50克，泡打粉2克，底部沾料低粉10克，糖5克，芝麻5克。做法：1.将原料放入面包桶，用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大。2.取出分成１２份，醒１０分钟，取其中一份擀长至２０厘米，卷起，封口处沾点水防脱，醒１０分钟。3.从中间对切，切口向下，用手稍按，将小面团沾点水，放入芝麻粉中，在放入涂过油的烤盘中排好，放温暖处发酵。4.在馒头上刷点油 在往烤盘里也倒点 油 因为底部有干面，为了健康，有点就行。5.烤箱中层，刚开始放到200度，没一会就看到馒头上带颜色了，赶紧180度，烤了大概有15分钟左右。

烤韩国馒头一盘要用多少油呢

这是我最喜欢的一款面包，当初还没学会烘焙时常常买来吃。

4年前第一次学做面包就是做的这款。

之后就会经常做了解馋，这次用橄榄油代替黄油，更健康。

“韩国烤馒头”其实就是脆底蜂蜜小面包，是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。

By 星愿‭‭用料高筋粉 290克低筋粉 70克水 180克奶粉 20克蜂蜜 60克白糖 30克橄榄油 30克盐 3克酵母 3克脆底材料 白芝麻 20克低筋粉 10克白糖 5克烤盘用油 橄榄油 15克抹面 橄榄油 适量模具 28x28厘米金色不粘烤盘 1盘做法步骤1、将所有面包原料放进面包桶，揉至出薄膜2、开始第一次发酵3、发至1.5倍大即可4、将面团分成12个同样大小和1个一半大的剂子，静置15分钟5、将每个剂子擀开，末端按薄6、纵向卷成条状7、静置10分钟8、将脆底原料混合9、搅拌均匀10、将每条擀开11、翻面，将末端按薄12、纵向卷起13、在烤盘中倒入15克橄榄油14、将每个剂子对半切开，一半大的那个剂子不用切15、每个面包底部先沾水，再粘脆皮材料16、将面包摆入烤盘，放烤箱发酵17、发酵至2倍大18、放入预热好的烤箱中下层上火160度，下火170度，烘烤20分钟19、上色均匀后即可出炉20、趁热抹橄榄油21、成品图22、成品图23、成品图24、成品图25、成品图小贴士1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人喜好调整白糖量 3根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方用28x28厘米金色不粘烤盘可做1盘----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。