栗子的做法

材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜）50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量

做法：

1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；

2、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

3、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

主料：栗子、排骨

辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒

做法：1、把排骨洗净切段，葱姜切末

2、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，去壳去皮

3、热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火，倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色

4、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟5、加入剥好的栗子，继续盖上盖子小火焖到排骨熟，加入盐翻炒均匀，转大火收汁，撒上香葱末即可。

板栗烧鸡腿

1/12鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油，姜抓匀腌20分钟。

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2/12鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油，姜抓匀腌20分钟。

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3/12板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。

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4/12板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。

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5/12余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。

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6/12余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。

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7/12放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。

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8/12放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。

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9/12加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。

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10/12加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟。

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11/12调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。

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12/12调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。

板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。把切好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可