豆角炖肉的做法

豆角炖肉的做法

主料干豆角300克五花肉250克粉条一小把辅料葱白适量姜适量大料适量五花肉炖干豆角的做法步骤1.干豆角提前几小时清水淘洗两遍，用温水泡发。2.泡发好的干豆角下锅。3.粉条清洗干净，用凉水泡上。泡软用刀切开4.五花肉切大片，热锅多放油，干豆角真的很吃油。5.五花肉小火翻炒到吐油，锅里的油明显见多。放入葱段，八角，姜片爆香后放酱油翻几下放进挤干水分的干豆角。6.干豆角翻炒均匀添水，没过干豆角再多一点，加盐调味，加一点糖进去。7.汤滚了以后放进粉条。8.粉条下锅以后改中小火慢炖，大概在30至40分后先尝下豆角软烂程度，不硬就可以撒味精出锅了，最后撒点葱叶添点颜色和葱香。

豆角炖肉怎么炖好吃

从小到大最爱的一道家常菜，吃上一口幸福感满满！豆角这么做简单又好吃，还有小妙招哦！By 格桑花小当家用料五花肉 适量豆角 300克土豆 1个葱姜蒜 适量八角干辣椒 各一个豆油 适量酱油 2匙盐 1勺花椒粉 1勺鸡精（可不放） 1勺做法步骤1、先来一张成品图，色香味俱佳。

2、准备食材，豆角掐掉两头的尖，洗净控干水分。

土豆去皮切块，五花肉切成一厘米方块备用。

3、锅中热豆油，下五花肉煸炒出油。

4、下葱姜蒜，八角干辣椒炒香后加入1汤匙酱油，听到滋啦声，闻到酱油的香味进行下一步。

5、下豆角，不断翻炒。

6、豆角从第5步的干绿色颜色到翠绿色，炒至稍软。

加入土豆块。

7、加入少量小苏打，1勺盐，少量花椒粉。

翻炒均匀。

8、再加入1汤匙酱油，加水，水的量为不超过豆角的2/3。

9、水量如上图，过多过少都会影响味道。

10、盖盖中小火焖煮20分钟。

最后大火翻炒收汁。

出锅前可加入1勺鸡精提鲜。

11、起锅盛在盘子里，这翠绿的颜色，软烂的豆角，糯糯的土豆，香香的五花肉可太好吃了！小贴士1.五花肉炒出油再下葱姜八角等会更香； 1.放小苏打会使豆角更软烂，保持颜色翠绿不变黄； 2.土豆已煮软烂，最后翻炒收汁时土豆会出沙，包裹在豆角上，味道更好。

3.喜欢酱香味的豆粉们可在第8步加1匙豆瓣酱，盐减半即可。

五花肉的营养功效1.补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。