安陆白花菜 安陆白花菜的功效与作用

安陆白花菜

白花菜可以清炒。因为吃花菜可以弥补人体对膳食纤维和维生素摄入的不足，还可以促进胃肠消化。其次吃花菜还可以养胃，花菜中含有大量的微量元素，可以保护胃肠黏膜，同时还可以均衡人体的营养摄入，增强身体的抵抗力。虽然花菜的营养成分高，可是煮起来比普通的青菜要复杂一些。多吃花菜还有：清化血管，延缓衰老，增加免疫力等功效。今天就和小伙伴们分享一道“清炒花菜”。准备食材：花菜一个、姜丝和蒜片少许、盐和鸡精、生抽少许，食用油。小提示：花菜先用刀一个个切开后放入清水中浸泡10分钟。（浸泡时记得加点盐）烹饪方法:1、锅中加入适量清水，然后把清洗干净的花菜放入锅中焯一下水。焯水时加少许油，这样花菜会更翠绿一些。2、把花菜捞出过冷水后，用刀把每朵花菜切一下。3、锅中倒入适量食用油，并放入姜丝和蒜片爆香后加入花菜翻炒。4、加入盐，鸡精，生抽调味后再次翻炒。5、出锅倒入盘中一道美味的花菜就炒好了！

安陆白花菜的功效与作用

安陆白花菜是湖北省安陆市特产，为全国农产品地理标志。

据中国特产协会了解，安陆白花菜不能鲜食，须将其茎叶经腌制后方可食用，是安陆主要的一种腌菜。

腌制方法有三：碎腌、整腌、制干菜，把碎腌或整腌的白花菜，在太阳下晒干，可长期贮藏。

腌制好后可生食，也可熟食。

生食时拌香油、辣椒；熟食时可素炒或配肉、蛋等爆炒，也可作为烹煮鱼汤、扣肉等的佐料。

吃时有清香味，能增进食欲。

据《本草纲目》上记载，《药典大全》里也有详细的描述，科研部门的测定显示它富含对人体有益的十七种微量元素。

每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、钙202克、铁4.18克，明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜。

白花菜还具有较高的药用价值，其茎、叶和根都是较好的中药材，具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲、防病治病等多重功效。

安陆市属季风性气候，年平均气温16℃，最低均温在1月份，平均3℃，最高均温在7月份平均28℃，无霜期260天，降水量1100毫米，主要集中在4－9月份，日照时数2130小时。

且这里的土壤类型为沙壤土或壤土，pH值为6.5－7.5，土壤有机质含量为1.8－2.0，耕层深厚，水源上游及沿途没有工矿及养殖污染源，水源水质优良。

优越的地理气候条件，为安陆白花菜提供了理想的生长环境。

目前，安陆白花菜年种植面积2万亩左右，产量2000万千克。

现有白花菜加工企业5家：湖北省唐宋食品有限公司、安陆市袁畈辣业有限公司、安陆市小当厨食品有限公司、安陆市楚江调味品厂、安陆市太白食品园有限公司，年加工能力200万公斤，产品主要行销武汉、广东市场。