醋花生米 陈醋花生米的家常做法

醋花生米

花生米200g，陈醋40g，白糖10g，盐2g，水淀粉少些，青椒一小块，洋葱一小块。制作方法：1、炒锅倒油（比平时炒菜稍多一点），开火，凉油时放入花生米，不停翻炒，待听到噼噼啪啪的响声后,再翻炒几下就可以出锅了,千万别怕不熟再继续炒,那样花生米就会糊掉了； 老醋花生米2、盛出花生米，晾凉（刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了）； 　　3、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开，加少许水淀粉再煮片刻，盛出晾凉 ； 　　4、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上，加青椒粒及洋葱粒点缀即可。功效：醋花生米常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。。

陈醋花生米的家常做法

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

说起花生，这食材大家可太熟悉了，炒着吃也好，直接水煮也行，做成糖花生也不错，做成下酒菜更是没话说。

今天小易来给大家分享一道简单的下酒菜——醋泡花生的家常做法。

做好后，一盘花生一杯小酒，小日子过得爽歪歪呀！所需食材：花生米、芹菜、美人椒、青线椒、清水、白糖、生抽酱油、醋制作步骤：第一步：锅中加入清水，把花生米冷水下入锅中，再用大火烧开；把水烧至沸腾即可关火，然后把水和花生米一起倒入大碗里面浸泡一个小时。

第三步：准备几根芹菜切成小段，两根美人椒切成小圈，两根青线椒也切成小段备用。

第四步：锅中加入清水，再调味少许白糖、生抽酱油和盐，拌匀后大火烧开；然后往锅中加入足量陈醋，再次搅拌均匀后关火，并把汤汁倒入大碗中放凉备用。

第五步：待汤汁放凉，把切好的配菜加进来并用筷子搅拌均匀。

第六步：把处理好的花生米倒进来，拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱去冷藏一个小时左右，美味即成！制作关键点：1.在食材的选择上，最好选择刚出土的新鲜花生，这样的花生米香味浓郁，口感更好。