鸡汤面的家常做法

上海鸡汤面做法

鸡一只，葱两根，姜若干，红枣若干，青菜若干。

第一步，先将宰杀过的鸡切块，清洗干净，葱切段，姜切片备用。

第二步，将鸡肉块放入锅中，加入大量凉水，放入葱姜，小火慢炖。

第三步，炖10分钟后将浮沫捞出，继续小火慢炖30分钟。

第四步，将鸡肉盛出，挑几个鸡块备用。其余鸡肉另作处理。

第五步，将鸡汤另起锅，下面。面煮8分熟时放入青菜，待面煮熟后盛出，放入鸡块，即可食用。

鸡汤面的家常做法

原料：面饼、鸡汤、鸡肉、油菜。

做法步骤：

备好食材。

水开后，把面条放进去煮。

面条煮熟后，捞到碗里备用。

把没喝完的鸡汤和鸡肉一起放进去煮沸。

鸡汤加热后，倒入装着面条的碗里，一碗美味的鸡汤面就完成啦！

商业版鸡汤面的熬制方法

主料：

鸡汤适量

面条一把

辅料：

盐适量

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5

当晚熬好的老鸡汤，武火烧透文火慢炖

步骤2/5

一大碗鸡汤，准备做鸡汤面

步骤3/5

一碗高汤，一把细面，朴实却不简单

步骤4/5

调味，我想放一勺盐就好

最后一步

装碗，我喜欢撒上些胡椒粉(?????)

小贴士

煮鸡汤前去除皮下脂肪，这样炖出来的鸡汤不油，也可以炖好后用一小片面包吸掉汤面的油，鸡油其实是很好的，所以也可以直接加点青菜或者冬瓜之类的蔬菜，也可以加参须增鲜，加枸杞增色，加红枣补益，乌鸡更是滋补，炖补熬煮，咸淡相宜。

鸡汤面家常做法

鸡汤面是一道简单而美味的家常菜，下面是一份简单的鸡汤面做法供您参考：

所需食材：

1.面条200克

2.鸡腿1个

3.小葱适量

4.姜片适量

5.食盐适量

6.生抽适量

步骤：

1.把鸡腿洗净和去骨，然后将鸡肉切成小丁，姜片切成薄片，小葱切成小段。

2.起锅加清水，放入姜片和小葱，大火煮沸后，放入切好的鸡肉丁，加入1勺生抽调味，中火煮10-15分钟。

3.将鸡肉捞出备用。再次开火，把锅中的鸡汤煮沸。

4.沸水中加入面条煮10分钟左右，夹起放入刚才煮好的鸡汤中，加盐适量调味即可。

5.把煮好的鸡肉丁也放在面上，撒上适量葱花提味。

小贴士：

1.如果想让鸡汤的味道更加浓郁，可以在煮开后尝试用文火慢慢炖煮1个小时左右。

2.选面的话，建议选择细面或半细面。

3.煮面时要时常搅拌，以防黏锅或粘一起。

4.鸡肉也可以用其他部位代替，只要选用新鲜的鸡肉即可。

5.可适量添加青菜或者豆芽等蔬菜，营养更丰富。